食品種類
恒山白酒
來源：未知
作者：admin
發布時間：2022-09-28 17:32:10
恒山白酒產于渾源。渾源釀酒源于明代，500多年來形成獨特的生產工藝和產品風格，故有"吸水煙下蘭州，喝燒酒渾源州"的民諺在華北一帶久為流傳。恒山白酒與恒山黃芪、恒山懸空寺并稱恒山"三絕"。品種包括恒山特制老白干、北岳高梁酒、恒山大曲、特制高粱酒、恒山春、北岳燒酒、恒酒和二鍋頭等。
基本信息
中文名
恒山白酒
品 種
包括恒山特制老白干等
釀酒源于
明代
產 于
渾源
恒山白酒以恒山著名的“北岳甘泉”為釀造用水，以上等高粱、谷糖和麥麩為原料，將傳統的生產工藝和現代先進的技術相結合釀
造而成。 渾源縣釀酒業歷史悠久，渾源縣出土的文物中，有春秋時代的青銅犧尊、鈁，有西漢銅耳環、銅溫酒樽、四神銅爐等。這些都是歷史上的精美的酒器，應當成為當地釀酒的佐證。清代時，渾源縣釀酒業興盛，釀酒作坊遍及全縣。清代道光年間有40余家，到清光緒年間已有103家。渾源縣流傳著“六月六日初伏做曲”，“九月九日造酒”，“吸水煙到蘭州，喝燒酒渾源州”的說法。山西三大名白酒是：汾酒、潞酒、渾酒。這渾酒就是渾源的釀酒?？梢娽劸茦I何等發達。
如今，渾源酒廠以北岳恒山著名的“北岳甘泉”為釀造用水，以上等高粱、谷糠為原料，將傳統生產工藝與現代先進的釀造技術相結合，生產有恒山牌、北岳牌兩大系列白酒產品。其中，最著名的白酒為恒山老白干。老白干酒酒色純正，清香甘洌，綿軟爽口，回味悠長。還有一種超老白干的特制酒，名為恒山特制老白干，這種酒酒色冰潔，香味清雅協調，回味醇和綿長，是典型的清香型白酒。還有恒山青白酒、北岳高粱酒等普通型白酒，深受廣大消費者歡迎。
渾源生產的恒山牌、北岳牌兩大系列白酒，都在1992年榮獲國家星火計劃成果暨專利技術金獎，名聞中外，深受消費者的青睞。
基本信息
中文名
恒山白酒
品 種
包括恒山特制老白干等
釀酒源于
明代
產 于
渾源
恒山白酒以恒山著名的“北岳甘泉”為釀造用水，以上等高粱、谷糖和麥麩為原料，將傳統的生產工藝和現代先進的技術相結合釀
造而成。 渾源縣釀酒業歷史悠久，渾源縣出土的文物中，有春秋時代的青銅犧尊、鈁，有西漢銅耳環、銅溫酒樽、四神銅爐等。這些都是歷史上的精美的酒器，應當成為當地釀酒的佐證。清代時，渾源縣釀酒業興盛，釀酒作坊遍及全縣。清代道光年間有40余家，到清光緒年間已有103家。渾源縣流傳著“六月六日初伏做曲”，“九月九日造酒”，“吸水煙到蘭州，喝燒酒渾源州”的說法。山西三大名白酒是：汾酒、潞酒、渾酒。這渾酒就是渾源的釀酒?？梢娽劸茦I何等發達。
如今，渾源酒廠以北岳恒山著名的“北岳甘泉”為釀造用水，以上等高粱、谷糠為原料，將傳統生產工藝與現代先進的釀造技術相結合，生產有恒山牌、北岳牌兩大系列白酒產品。其中，最著名的白酒為恒山老白干。老白干酒酒色純正，清香甘洌，綿軟爽口，回味悠長。還有一種超老白干的特制酒，名為恒山特制老白干，這種酒酒色冰潔，香味清雅協調，回味醇和綿長，是典型的清香型白酒。還有恒山青白酒、北岳高粱酒等普通型白酒，深受廣大消費者歡迎。
渾源生產的恒山牌、北岳牌兩大系列白酒，都在1992年榮獲國家星火計劃成果暨專利技術金獎，名聞中外，深受消費者的青睞。
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