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              食品種類

              小黃魚

              來源:未知 作者:admin 發布時間:2021-02-26 15:27:14
              小黃魚(學名:Larimichthys polyactis)是石首魚科、黃魚屬魚類。體延長,側扁,體側腹部有多列發光顆粒。頭鈍尖形,口裂大,端位,傾斜,吻不突出,上頜長等于下頜,上頜骨后緣達眼眶后緣;吻緣孔5個,內、外側緣孔沿吻緣葉側裂,吻緣葉完整不被分割。頦孔4個。鼻孔2個,長圓形后鼻孔較圓形前鼻孔大。眼眶下緣伸達前上頜骨頂端水平線。前鰓蓋后緣具鋸齒緣。頭部及體側前部被圓鱗,體側后部被櫛鱗,背鰭軟條部和臀鰭2/3以上皆有小圓鱗,尾鰭布滿小圓鱗。耳石為黃花魚型,即呈盾形。背鰭基起點、胸鰭基上緣點及腹鰭基起點到吻端距離大約相等。尾鰭楔型。腹腔膜褐色,胃為卜字形。鰾前部圓形,不突出為側囊,后端細尖;側枝26-27對,每一個側支具有腹分枝及背分枝。體側上半部為黃褐色,下半部各鱗下都具金黃色腺體;下頜前端有褐色斑。背鰭淺褐色;尾鰭前半部金黃色,后部淺褐色;臀鰭金黃色,鰭前緣及后緣為深褐色;腹鰭金黃色;胸鰭淺黃褐色;腹部發光顆粒為橙黃色??谇话咨?,口緣粉紅色。鰓腔黑色。
              小黃魚

              小黃魚為暖溫性底層結群洄游魚類。一般棲息于軟泥或泥沙質海區,其垂直移動現象,會進入河口區。厭強光,喜混濁水流,黃昏時上升,黎明時下降,白天常棲息于底層或近底層。主要食物為浮游甲殼類,也捕食十足類和其他幼魚。分布于西北太平洋區,包括中國、朝鮮、韓國沿海。在中國分布于渤海、東海及黃海南部。


              基本信息
              中文名稱
              小黃魚

              拉丁學名
              Larimichthys polyactis

              別稱
              小黃花、小鮮、黃花魚、花魚等


              脊索動物門

              亞門
              脊椎動物亞門


              硬骨魚綱

              亞綱
              輻鰭亞綱


              鱸形目


              亞目
              鱸亞目

              亞科
              石首魚科


              黃魚屬


              小黃魚

              亞種


              英文名稱
              Little Yellow Croaker

              命名者及年代
              (Bleeker,1877

              保護級別
              (IUCN 2016年 ver 3.1)--無危(LC)

              目錄
              1形態特征
              2近種區別
              3生活習性
              4分布范圍
              5繁殖方式
              6養殖技術
              7保護現狀
              8主要價值
              折疊編輯本段形態特征
              折疊成魚
              背鰭Ⅸ~Ⅹ,Ⅰ-33~34;臀鰭Ⅱ-10~13;胸鰭15~16;腹鰭Ⅰ-5。側線鱗58~60。鰓耙10+17~20。脊椎骨28~30。體長為體高3.7~3.8倍,為頭長3.4倍。頭長為吻長3.7~4.2倍,為眼徑4.9~5.0倍,為眼間隔3.2~3.4倍。尾柄長為尾柄高2.1~2.4倍。

              體延長,側扁,體側腹部有多列發光顆粒。頭鈍尖形,口裂大,端位,傾斜,吻不突出,上頜長等于下頜,上頜骨后緣達眼眶后緣;上頜最外列齒擴大為犬齒,內列齒細小呈絨毛狀,前端中央無齒,下頜內列齒較大,在下頜前端中央突起上外列齒聚成一小撮齒;吻緣孔5個,內、外側緣孔沿吻緣葉側裂,吻緣葉完整不被分割;吻上孔3個呈弧形排列。頦孔4個,呈四方排列在頤縫合周圍。鼻孔2個,長圓形后鼻孔較圓形前鼻孔大。眼眶下緣伸達前上頜骨頂端水平線。前鰓蓋后緣具鋸齒緣,鰓蓋具2扁棘;具擬鰓;鰓耙細長。

              頭部及體側前部被圓鱗,體側后部被櫛鱗,背鰭軟條部和臀鰭2/3以上皆有小圓鱗,尾鰭布滿小圓鱗;鱗片較大,背鰭與側線間鱗5~6列。耳石為黃花魚型,即呈盾形。背鰭基起點、胸鰭基上緣點及腹鰭基起點到吻端距離大約相等,皆位于鰓蓋末端;臀鰭鰭條9~10根,通常9根;尾鰭楔型。腹腔膜褐色,胃為卜字形,腸為2次回繞型,幽門垂13個。鰾前部圓形,不突出為側囊,后端細尖;側枝26~27對,每一個側支具有腹分枝及背分枝,背分枝呈翼狀開展,腹分枝分上下兩小枝,下小枝又分為前后兩小枝,前小枝細長,沿腹膜下延伸至腹面,后小枝短小,不延伸。

              體側上半部為黃褐色,下半部各鱗下都具金黃色腺體;下頜前端有褐色斑。背鰭淺褐色;尾鰭前半部金黃色,后部淺褐色;臀鰭金黃色,鰭前緣及后緣為深褐色;腹鰭金黃色;胸鰭淺黃褐色;腹部發光顆粒為橙黃色??谇话咨?,口緣粉紅色。鰓腔黑色。

              折疊幼魚
              剛孵出仔魚全長3.30~3.50毫米,卵黃囊呈橢圓形,油球位于卵黃囊后端下方,肛門位于體中部稍前方,黑、黃色素呈樹枝狀,分布于頭、卵黃囊上緣、油球后半部以及第十八至十九肌節處,肌節8+20對;全長4.8毫米仔魚,頭部突出于卵黃囊前上方,胸鰭芽出現,尾部中央體側布有較密的黑、黃色素,肌節7+21對;全長5毫米仔魚,口窩出現,尾部鰭膜上出現放射狀彈性絲,眼四周出現黑色素,尾部中央體側的黑、黃色素略移向腹緣,肌節6+21對;體長7.4毫米仔魚,背、腹鰭膜出現彈性絲,尾鰭原基出現,眼深黑色,鰾的背部有數個黑色素細胞。

              折疊編輯本段近種區別
              該種近似大黃魚(Larimichthys crocea),大黃魚與該種區別是,背鰭與側線間具鱗8~9行,鰾腹分支的卜小枝之前后2小枝為等長,尾柄長為尾柄高3倍余。

              折疊編輯本段生活習性
              小黃魚為暖溫性底層結群洄游魚類。一般棲息于軟泥或泥沙質海區,其垂直移動現象,會進入河口區。厭強光,喜混濁水流,黃昏時上升,黎明時下降,白天常棲息于底層或近底層。鰾能發聲,在生殖期會發出"咯咯"的聲音;在魚群密集時的聲音則如水沸聲或松濤聲;生殖季節在初夏,會群聚洄游至河口附近或島嶼、內灣的近岸淺水域,秋冬則游入較深海域。冬季在東海水深一般不超過100米。

              中國東海區小黃魚主要食物為浮游甲殼類,也捕食十足類和其他幼魚。食物組成與海區、季節、潮汐和魚體不同生長階段有關,胃含物組成為橈足類、糠虹類、等足類、端足類、磷蝦類、十足類等甲殼類約占40%,鰻、沙丁魚、黃鯽、龍頭魚發光鯛、細條天竺鯛和魚卵等約占4%,其他還有魷魚和箭蟲等。體長超過11毫米幼魚,主要餌料為橈足類的雙刺紡錘鏢溞、太平洋哲鏢溞、真刺唇角鏢溞、腹針刺鏢溞、湯氏擬鏢溞等;糠蝦科的長額刺糠蝦;毛顎類的強壯箭蟲;甲殼類及蝦虎魚科幼魚。幼魚各發育階段食物轉換現象明顯,體長9~20毫米之間,以雙刺紡錘鏢滏為主要餌料;體長達16毫米后,吞食較大型蝦類和小魚,但仍攝食浮游生物;體長達81毫米后,以脊腹褐蝦、郟虎魚、小魚等為主食。成魚一年中攝食可分為四個時期,即產卵前攝食很強,以太平洋磷蝦為主;產卵期停止攝食;索餌期初期攝食強度很弱、空胃率達70%~80%,隨后空胃率逐漸降低;越冬期以太平洋磷蝦和魚類為主。

              折疊編輯本段分布范圍
              分布于西北太平洋區,包括中國、朝鮮、韓國沿海。在中國分布于渤海、東海及黃海南部,冬季在東海分布范圍,南界約在北緯26°,東界約在東經126°30′。

              折疊編輯本段繁殖方式
              折疊自然繁殖
              中國東海區小黃魚產卵場有大陳、韭山及舟山群島以東50米等深或附近海區,產卵期為2月中旬至4月初;溫州的甌汀口外及其附近海區,產卵期亦在2月中旬至4月初;三門灣外及靈江山附近海區,產卵期在3月中旬至4月下旬;長江口外海區,產卵期在4月初至5月初。產卵場水深般為20~50米,主要分布在外海水和沿岸水交匯海區的內側,鹽度水平梯度越大,魚群越集中。產卵場水溫變化較小,在11~15℃,主要為12~14℃,鹽度為24‰~33‰,主要在28‰~33‰之間。

              卵圓球形,彼此分離,浮性,卵膜較薄,表面光滑,無色透明,卵徑1.28~1.66毫米,油球1個,球徑0.41~0.56毫米,卵黃均勻,無龜裂,在溫度12.5~14.0℃、鹽度31‰海水中受精后15小時進入高囊胚;受精后47小時,胚體圍繞卵黃1/2周,視囊形成,尾芽出現,黑色素在頭后及頸部集中成倒三角形分布;受精后76小時左右,胚體圍繞卵黃3/4周,聽囊清晰,尾部脊索明顯黑色素在頭后部及頸部呈"Y"形分布。

              折疊人工繁殖
              親魚越冬
              小黃魚親魚每年都需要面臨越冬這一問題。在實踐中,我們應結合親魚數量建造水泥池,將放樣密度控制在50尾/立方米,小黃魚跳躍能力較強。因此應將水位控制在1.2米以下,并設置遮陽網,避免小黃魚跳出。另外,小黃魚生性較為敏感、急躁,一旦受到聲音、光線的影響,如充氧氣流等,都會對小黃魚產生刺激,急速游動或者跳躍,不利于小黃魚健康成長。因此在馴養過程中,應確保養殖環境安靜,盡量確保小黃魚能夠獨處。同時,還可降低水中的雜質,提高水體透明度,以此來緩解小黃魚的激烈反應,從而確保小黃魚能夠在水中自由游動。

              親魚強化培育
              當氣溫開始回升后,小黃魚也更加活躍,處于生長期的小黃魚對營養需求較大。因此應強化對小黃魚親魚的強化培育。詳細來說,上午投喂冰鮮牡蠣肉,下午喂食魷魚塊等,并在食物中,增加維C、維E等營養物質。經過實踐證明,喂食冰鮮餌料,小黃魚腹腔內的脂肪含量更多??梢?,保持餌料新鮮非常重要。同時,在此過程中,還應加強對光照、鹽度等方面的控制,如光照控制在200勒克斯,鹽度為25~30,為親魚營造良好的成長環境。

              人工催產
              隨著溫度持續升高,養殖人員應對親魚性腺進行抽樣檢查,當70%的親魚達到了V期時,開始對親魚進行人工催產。在實踐中,應挑選腹部柔軟、生殖孔紅腫等表現的小黃魚進行催產,此時對雄魚腹部進行輕壓,能夠發現精液流出,并使用一定量的黃體素,將二者混合到一起,釋放激素注射到雌魚體內。完成上述工作后,應加強對產卵池內水溫的控制,將水溫控制到15℃。一般來說,小黃魚的卵為浮性卵,養殖人員應采用篩絹網收集受精卵,并采用虹吸法將沉卵吸出來,最后留下質量較好的受精卵,排除死亡受精卵,以便提高成功率。

              魚苗孵化
              魚苗孵化過程較為繁瑣,需要每天在每個產卵池中布卵30萬粒,并將水溫提高到16℃。針對孵化出來的魚苗,養殖人員應每天上下午各投喂一次,如小球藻、扁藻等。為了為魚苗營造良好的生長空間,應減少對仔魚的驚嚇。魚苗成長到20天左右時,應開展對小黃魚親魚的馴化工作,與此同時,應適當增加飼料的投放。針對親魚的馴化,應在開始之前減少鹵蟲幼體的投喂量,配合飼料,每隔30分鐘,在池塘內進行投喂。經過一周左右的馴化后,小黃魚基本上能夠完全轉餌。由于小黃魚對食物的攝取量增加。因此應每天對池塘進行清潔,以此來確保書體水質清潔。在小黃魚育苗培養過程中,還應加強對小黃魚自殘現象的觀察。一旦出現這種現象,應適當增加投喂頻率,避免小黃魚對自身產生的不良影響。

              折疊編輯本段養殖技術
              苗種養成管理
              育苗全長達到不同的長度,應加強對養殖密度的控制。如當達到5厘米時,應將密度控制在300~400尾/立方米,當達到8~10厘米時,應將養殖密度控制在150~200尾/立方米。配合飼料,應將每天的投喂量控制在稚魚體質量的7%,并分為六次投喂,堅持少喂多餐原則,鍛煉小黃魚消化能力。當達到養成階段,應加強對水質的控制,早晚吸底一次,如果條件允許,可以采取流水養殖,為小黃魚提供良好的生活環境。在養殖過程中,當水溫達到25~27℃時,魚體極有可能爆發病害。因此應根據魚體的應激反應做出相應的調整,減少投喂量等,并觀察病魚鰓絲中的病蟲情況。如果發現的及時,在早期可以利用1克/平方米濃度的硫酸銅,配合硫酸亞鐵對小黃魚進行浸泡后,持續三天便能夠控制病情,確保小黃魚能夠健康成長。此外,小黃魚對養殖環境要求較高,一定要保持安靜,在進行日常投料、吸底等過程中,應減少對小黃魚的刺激。如果忽略該問題,在養殖過程中,對小黃魚產生了強烈的刺激,小黃魚會出現魚鰾脹氣等現象?;诖?,可以采用針刺法,將多余的氣體排掉。詳細來說,利用直徑為1毫米的注射針都,從胸鰭基部傾斜刺入腹腔當中,輕壓魚肚子,能夠聽到氣體排出的聲音,即完成了排氣。

              折疊編輯本段保護現狀
              保護級別:列入《世界自然保護聯盟瀕危物種紅色名錄》(IUCN 2016年 ver 3.1)--無危(LC)。

              種群狀態:長江口北側的呂四漁場,20世紀50年代曾是中國近海小黃魚的最大產卵場,當時群眾漁業的捕撈產量約占全國群眾漁業小黃魚產量的50%,但進入60年代后,產量逐漸下降,過重的捕撈壓力,尤其是對幼魚捕殺,致使魚體趨于小型化、早熟和低齡化現象加劇,許多傳統漁場已基本難以形成漁汛。20世紀90年代之后,由于東海區伏季休漁制的有效實施,資源有所恢復,產量明顯上升,2000年產量創東海區歷史最高記錄,達15.95×10噸,然而產量增加并沒有改變資源基礎,漁獲物絕大部分是當齡魚,個體的低齡化和小型化不僅沒有制止,反而還在加劇。為此仍應嚴格控制捕撈強度,尤其應控制定置網具的捕撈強度和秋、冬汛產量,加強漁業執法力度,嚴格執行對幼魚比例檢查,加強國際合作,共同維護以達到可持續利用目的。

              折疊編輯本段主要價值
              小黃魚系中國4大海產經濟魚類之一,素為黃渤海和東海群眾漁業和機輪拖網的主要捕撈對象,也是中國、韓國和日本共同利用的資源。除鮮食外,干制品黃魚鲞在市場上也頗受歡迎。耳石性寒味甘、咸,功能收斂解毒、清熱通淋;鰾性平,味甘、威,功能滋補陰添精、養血止血、潤肺健脾。
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