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              零食種類

              紙皮核桃

              來源:未知 作者:admin 發布時間:2020-10-27 18:06:02
               

               
              紙皮核桃因皮薄如紙、易取整仁而得名,又名露仁核桃,無性系,散布海拔1700~2400米,養分豐厚。中國紙皮核桃首要產地分部在新疆和云南,又以新疆阿克蘇的產品為佳。
               
               
               
               
               
              基本信息
               
              中文名
               
              紙皮核桃
               
               
               
              別號
               
              露仁核桃
               
               
               
              產地
               
              新疆、云南
               
               
               
               
              形狀
               
              扁卵圓形,兩頭漸尖,頂部較長
               
               
               
              殼厚
               
              0.8毫米
               
               
               
              養分成分
               
              蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素
               
               
               
              目錄
               
              1形狀特征
               
              2成長環境
               
              3散布規模
               
              4首要價值
               
              5首要種類
               
              6養分成分
               
              7選擇辦法
               
              8核桃壞處
               
              形狀特征
               
              紙皮核桃又名露仁核桃(也有人叫做紫皮核桃,大概是zi和zhi不分的原因 ),無性系,散布海拔1700~2400米之地。樹勢中庸,一般內膛較充實。每平方米冠影產仁達190多克。
               
               
               
              堅果扁卵圓形,兩頭漸尖,頂部較長,達8毫米,三徑均勻值為3.7厘米×3.3厘米×4.2厘米;外殼麻點多、深、小,縫合線較窄,較隆起,嚴密;單果均勻分量重14.7克;殼厚0.5至0.8毫米;內隔和內褶退化,較薄,紙質,取仁易,可取整仁,出仁率 56.9%~62.00%;仁豐滿,黃白色,味香,脂肪含量72.89%,且為不飽和脂肪酸,蛋白質含量12.49%,同時富含鈣和鉀等微量元素,維生素含量較高。
               
               
               
              成長環境
               
              溫帶樹種,喜愛溫暖、涼快、四季分明,日照時間長的氣候環境
               
               
               
              散布規模
               
              中國紙皮核桃的產地首要分部在云南和新疆,因為氣候和土質等原因,新疆紙皮核桃產量及質量比云南種類略高。
               
               
               
              首要價值
               
              1、核桃與胎兒的大腦發育:
               
               
               
              胎兒大腦
               
               
               
              器官發育首要取決于均衡的脂肪酸攝入,特別是必需脂肪酸是組成線粒體和細胞重要組成部分;而卵磷脂及鋅、錳等都是腦垂體的重要組成部分;VE又能有效維護細胞膜、細胞骨架及其它蛋白質的硫基及細胞內的核酸免受自由基進犯,這些養分成份對促進胎兒發育和益智有積極的效果。
               
               
               
              孕媽媽每天堅持食用核桃不只利于胎兒的健康發育,使胎兒們頭頂囟門提早閉合,也有助于孕媽媽自身的健腦、養顏、美膚潤發。
               
               
               
              2、孕媽媽食用核桃的時間:
               
               
               
              醫生建議:亞麻酸(Ω-3、Ω-6)的正常攝入應在懷孕前三個月開始,如果孕媽媽沒有滿足的(Ω-3)供應,胎兒就無法構成健康大腦,而且神經系統一旦構成,就再也無法修補,導致成人今后,注意力缺點、多動性障礙、激動、焦慮、發脾氣、睡覺不好、記憶力差等癥。
               
               
               
              從預備懷孕前三個月開始食用核桃,如果能提前一年更好,全面調整身體機能,為孕育健康寶寶做好預備。孕期全程食用。
               
               
               
              首要種類
               
              紙皮核桃多為薄皮核桃進行多年育種之后研制出的新種類,品類較薄皮核桃少許多,栽培最多的紙皮核桃是新豐和185兩個種類,但新豐種類有部分產品達不到紙皮規范。
               
               
               
               
               
              新豐:特色是成果早,第二年即可少數掛果,少數水肥條件下,三年即可產果1~3斤,5年即進入盛果期。該種類為穗狀成果,5年后畝產可達1000斤左右,是畝產可超千斤的種類。但均勻果殼厚度有0.8mm,導致部分產品無法到達紙皮核桃規范。
               
               
               
              185:最新培養的紙皮核桃種類,以新疆阿克蘇溫宿縣產品最為優質,定名為溫185紙皮核桃,已由溫宿縣政府申報國家特級農產品資質,并由農業部備案。除溫宿縣外的其他185核桃也可到達紙皮核桃規范,但產量和出仁率略有不足。這個種類的特色是質量好,皮薄,均勻殼厚度僅0.6mm,每百斤出仁率可達70%以上,是出仁率能夠超越70%的核桃種類,是新豐核桃的1.5倍,完全符合WTO對特級核桃的要求。因為推廣時間短,栽培條件高級原因,市面上185紙皮核桃并不常見。
               
               
               
              養分成分
               
              我們一般常吃的核桃仁中含蛋白質、脂肪以及碳水化合物,以及豐厚的鈣、磷、鐵、鋅和維生素等。1千克核桃仁與大約9千克牛奶、5千克雞蛋或4千克牛肉的養分價值相當,核桃仁發生的熱量是同等分量糧食的2倍。
               
               
               
               
               
              能夠說,核桃全身都是寶:其中的磷脂對腦神經有杰出的保健效果;核桃油中所含的油酸和亞麻酸是不飽和脂肪酸,有防治動脈硬化的成效。孕媽媽多食核桃有利于嬰兒大腦發育;兒童多食益智;成年人多食可潤膚黑發治燥;中老年人常食可防心腦血管疾病。一捏就碎的東林"紙皮核桃"十分盛行,這種核桃其實就是一般核桃的"變種",皮薄仁大食用方便,從養分來說,和一般核桃差不多。
               
               
               
              據USDA測定,每100克核桃中,含脂肪50~64克,核桃中的脂肪71%為亞油酸,12%為亞麻酸,蛋白質為15~20克。這些脂肪和蛋白質是大腦最好的養分物質。核桃中的磷脂,對腦神經有杰出保健效果。核桃能夠充當神經衰弱的治療劑,關于經常頭暈、失眠、心悸、健忘、 全身無力的人,每日遲早各吃2個核桃仁,能夠起到一定的防治效果。據《新英格蘭醫學雜志》宣布的一篇研究報告表明,核桃含有多種不飽和脂肪酸,經過平衡血脂,下降患心臟病的危險。
               
               
               
              選擇辦法
               
               
               
              高質量紙皮核桃的選擇辦法:
               
               
               
              一挑個頭:和其他產品不同,核桃并不是越大越好,掛果時間長會導致果殼變厚,影響出仁率,同時會呈現部分果實果殼過厚無法到達紙皮核桃規范的狀況。
               
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              二挑豐滿:豐滿的果實是自然成熟的,口感細嫩、香味更佳。
               
               
               
              三挑均勻:果實的色彩自然、大小圓整均勻。
               
               
               
              四挑外殼:殼薄白皙,果仁易出殼,但市面上有不法商家販賣漂白核桃,所以并不是殼越白越好,真正自然晾曬的核桃自身會略發黃,且有質感的反光。
               
               
               
               
               
              核桃壞處
               
              紙皮核桃滋味好吃味美,但是需求提示的是,不論哪種核桃,都不可貪多,因其自身熱量比較高,過多食用又不能被充沛吸收的話,就會被作為脂肪儲存起來,成果適得其反。一般來說,每天四五個核桃即可,同時應適當削減攝入其他脂肪,以免熱量過高。
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