零食種類
香蕉
來源：未知
作者：admin
發布時間：2020-11-04 14:20:34
香蕉（學名：Musa nana Lour.）芭蕉科芭蕉屬植物，又指其果實。熱帶區域廣泛培養食用。香蕉味香、富含養分，終年可收成，在溫帶區域也很受注重。植株為大型草本，從根狀莖發出，由葉鞘下部構成高3～6公尺(10～20尺)的假桿；葉長圓形至橢圓形，有的長達3～3.5公尺(10～11.5尺)，寬65公分(26寸)，10～20枚簇生莖頂。穗狀花序下垂 ，由假桿頂端抽出，花多數，淡黃色；果序彎垂，成果10～20串，約50～150個。植株成果后枯死，由根狀莖長出的吸根持續繁衍，每一根株可活多年。
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原產亞洲東南部，臺灣、海南、廣東、廣西等區域均有培養。
基本信息
中文名
香蕉
學名
Musa nana Lour.
別稱
金蕉、弓蕉
二名法
Musa nana
界
植物界
門
被子植物門
綱
單子葉植物綱
目
芭蕉目
科
芭蕉科
亞科
芭蕉亞科
屬
芭蕉屬
種
香蕉
散布區域
我國多地
顏 色
黃色
英文名
banana
象征意義
退去你的拘謹，感受我的溫柔
作 用
排便，促進腸胃活動。
目錄
1形態特征
2成長環境
3散布規模
4繁衍辦法
5培養技術
6物種分類
7首要價值
8植物文明
形態特征
植株叢生，具匐匍莖，矮型的高3.5米以下，一般高不及2米，高型的高4～5米，假莖均濃綠而帶黑斑，被白粉，尤以上部為多。
葉片長圓形，長 2～2.2米，寬60～70厘米，先端鈍圓，基部近圓形，兩邊對稱，葉面深綠色，無白粉，葉背淺綠色，被白粉；葉柄短粗，一般長在30 厘米以下，葉翼顯著，打開，邊際褐赤色或鮮赤色。穗狀花序下垂，花序軸密被褐色絨毛，苞片外面紫赤色，被白粉，內面深赤色，但基部略淡，具光澤，雄花苞片不脫落，每苞片內有花2列?；ㄈ榘咨蚵詭\紫色，離生花被片近圓形，全緣，先端有錐狀急尖，合生花被片的中間二側生小裂片長，長約為中心裂片的1/2。
最大的果叢有果360個之多，重可達32公斤，一般的果叢有果8～10段，約有果150～200個。果身曲折，略為淺弓形，幼果向上，直立，老練后逐步趨于平伸，長12～30厘米，直徑3.4～3.8厘米，果棱顯著，有4～5棱，先端漸狹，非顯著縮小，果柄短，果皮青綠色，在高溫下催熟，果皮呈綠色帶黃，在低溫下催熟，果皮則由青變為黃色，并且生麻黑點（即“梅花點”），果肉松軟，黃白色，味甜，無種子，香味特濃。
劍頭芽（即慈姑芽或竹筍芽）假莖高約50厘米，基部粗大健壯，肉赤色，上部細小，呈帶灰綠的紫赤色，黑斑大而顯著，葉片細長上舉，葉背被有厚層的白粉。[4]
成長環境
香蕉喜濕熱氣候，在土層深、土質疏松、排水杰出的地里成長旺盛。在相似牙買加南部的半干旱區域灌溉培養也已成功。野生香蕉選用種子培養，人工香蕉可用吸根和假鱗莖分株培養；第一次收成需10～15個月，之后簡直接連采收。
香蕉根群細嫩，對土壤的選擇較嚴，通氣不良結構差的粘重土或排水不良，都極不利于根系的發育，以粘土含量<40%、地下水位在1米以下的砂壤土，尤以沖積壤土或腐殖質壤土為合適。實踐證明，如土壤物理性狀不好，即使肥水供應非常足夠，也難以促進香蕉正常成長。土壤pH值4. 5～7.5都合適、以6.0上為最好，因5.5以下土壤中鐮刀菌繁衍敏捷而凋萎病易于損害。鹽性環境香蕉雖不甚靈敏，但土壤含可交換性鈉離子若超越300mg/L.時也不合適。降雨量以每月均勻100毫米最為合適，低于50毫米即屬枯燥時節，香蕉因缺水而抽蕾期延長、果指短、單產低。如蕉園積水或被淹，輕者葉片發黃、易誘發葉斑癇、產值大降，重者根群窒息腐朽致使植株死亡。
散布區大多年均勻21℃以上，少數20℃左右，香蕉要求高溫多濕，成長溫度為20～35℃，最合適為24～32℃，最低不宜低于15.5℃。香蕉怕低溫、忌霜雪，耐寒性比大蕉、粉蕉弱。
成長受按捺的臨界溫度10℃，降至5℃時葉片受冷害變黃，1～2℃葉片枯死。果實于12℃時即受冷害，催熟后果皮色澤灰黃，影響產品價值。[5]
散布規模
我國是國際上培養香蕉的古老國家之一，國際上主栽的香蕉種類大多由我國傳去。香蕉散布在東、西、南半球南北緯度30°以內的熱帶、亞熱帶區域。國際上培養香蕉的國家有130個，以中美洲產值最多，其次是亞洲。我國香蕉首要散布在廣東、廣西、福建、臺灣、云南和海南，貴州、四川、重慶也有少數培養。
廣西以靈山、浦北、玉林、南寧、欽州為主產區；
廣東以湛江、茂名、中山、東莞、廣州、潮州為主產區；
臺灣的香蕉以高雄、屏東為主栽區，其次是臺中和臺東等地；
福建首要會集在漳浦、平緩、南靖、長泰、詔安、華安、云霄、龍海、廈門、南安、莆田、漳州（天寶）和升天等縣（市、區）；
海南的香蕉首要散布在儋州、澄邁、三亞、東方等地，其間產值最多是東方。
國際首要出產基地有中美洲和西印度群島的哥斯達黎加、洪都拉斯、危地馬拉、墨西哥、巴拿馬、多米尼加共和國、瓜德羅普（Guadeloupe）、牙買加和馬提尼克（Martinique），南美的巴西、哥倫比亞和厄瓜多爾，非洲的加那利群島、埃塞俄比亞、喀麥隆、幾內亞和尼日利亞，亞洲的印度，泰國，菲律賓等熱帶國家都有大面積培養。我國的臺灣島、海南島、福建南部、高州曹江。[2]
繁衍辦法
吸芽
吸芽繁衍是香蕉培養傳統較為普遍的育苗法。首要是用劍芽（紅筍）和褸衣進行繁衍。供分株作種苗的及芽一般要高達40厘米以上。
⑴紅筍 頭大尾小，形似筍、劍，因此也稱劍芽。一般在上一年的11月份長出，當年立春后天氣轉暖時顯露地上，呈赤色，一般在當年3、4、5月份培養時用。培養后特色是先出葉后長根。
⑵褸衣芽 褸衣芽一般在上一年的8、9、10月長出，因遇干旱，冰冷不長，冬季來暫時葉變枯。因為低溫，缺水，上部長得較慢，下部堆集養分，因此養分足夠，型狀上小下大，根系多，一般在2、3月份培養時用。培養后是先發根，后抽葉。
塊莖（球莖）
塊莖繁衍首要是為了在短期內培養很多芽苗而選用的繁衍辦法。選用沒有開花成果的植株或大吸芽的地下莖（10～11月份萌芽）為材料，切塊時刻最好在11月～翌年1月份，大部分能夠發芽，4、5、6月苗高40～50厘米即可栽植。此繁衍辦法的優點是可削減病蟲害，成活率高、成長、成果規整，初期植株比吸芽繁衍矮，較為抗風，但有第一代產值低的缺點。
地下莖切塊繁衍的辦法，先將地下部植株切掉，挖起塊莖，留假莖12～15厘米高，然后把塊莖切成小塊，每塊分量約120克以上，上帶一個粗大健壯的芽眼，切面涂上草木灰防腐，接著按株行距15厘米，把切塊平放于畦上，芽眼朝上，再覆土蓋草，進行上肥辦理。芽苗出圃前一周，應接連噴射等量式波爾多液2次，以防葉斑病。如發現束頂病苗應及時拔除，并撒施石灰消毒，以防感染。有線蟲危害嚴峻的地方，事前將地下莖外面黑腐的表皮刮凈，用54～55℃的熱水（或5%的甲醛）浸20分鐘，殺死線蟲，然后育苗。
分株
香蕉的慣例繁衍首要用吸芽進行分株繁衍。當吸芽長至40厘米以上時能夠分株，留作下一代的母株或作種苗。分株時，應先將吸芽旁的土壤掘開，然后用鏟從母株與吸芽間切開。苗掘出后，剪去過長和受傷的根，將切口陰干或用草木灰涂抹，就可栽植。
組織培養
用于大規模培養的香蕉的種苗出產多選用組培快繁技術，運用它不僅能在短期內取得很多的試管苗，并且能脫去花葉病等病毒，有利于進步產值。
⑴外植體消毒和初代培養：操作時，在無傳統病害的香蕉培養區，選用生勢強健、掛果規整、產值高的母株，挖取剛顯露地上的吸芽作為誘導材料。消毒時先剝除吸芽外面的葉鞘，用水沖洗潔凈。在無菌條件下用75%酒精溶液消毒30秒鐘，再用濃度為0.1%的HgCl?消毒20分鐘，然后再用無菌水沖洗7～8次，切取其莖尖，將莖尖分為2份，放在MS+3～6毫克/升BA+糖3%+瓊脂7.0克/升的誘導培養基中，置于黑暗的光照培養箱中，堅持溫度28～30℃，培養40～50天即可出芽。
⑵叢生芽的繼代增殖：可將初代培養所得到的叢生芽在MS+3～6毫克/升BA+0.2毫克/升NAA+糖3%+瓊脂7.0克/升的培養基中進行繼代增殖，在28～30℃，1500lx光照環境中培養20～25天即可繼代增殖1次，并取得2.0～2.7倍的增殖率。在培養過程中應有充沛的光照，每天1500lx光照時刻應不少于8小時，假如沒有光照或光照不足，則其假莖和葉柄的色彩退淡、轉綠，乃至變為白色，影響增殖率。繼代培養一般不超越12代，否則易引起驟變。
培養技術
定植中耕
大田定植的最佳時刻為春植，結合耿馬縣的香蕉基地土壤狀況，定植辦法選用溝植和坑塘定植。水田選用溝植，要求對土壤進行深耕后起畦，一畦二行，每畦間溝深0.5米，寬0.3米，畦長100米，設二級排水溝，以利于旱季灌水，雨季排水，定植規范按1.7×2.2米 的寬窄行，每畝培養176株；旱地選用坑塘植法，定植規范按1.7×2.6米的寬窄行，每畝培養150株。
肥水辦理
定植后上肥要堅持“勤施、薄施、要點施”，定植后2～3周用淡糞水或少數速效化肥沖水5公斤，隔7～10天施一次（在晴天進行、淋于離蕉頭10～15厘米處），直至抽蕊，隨著植株長大而沿冠蓋面逐步擴展上肥規模。除日常追肥外，還需結合中耕培土重施兩次肥，第一次是改桿肥，在4月下旬至5月上旬進行，每株施磷肥、鉀肥各0.3公斤，灰糞3公斤；第二次是改果肥，在立秋或6月下旬7月上旬進行，每株施灰糞5公斤，復合肥0.5公斤。
定植后，隨著植株成長，要及時除去根部的新芽，抽蕊成果期，依據植株的長勢，確認合適留果數，斷其花蕾，以確保植株養分的足夠供應。
留意事項
香蕉葉片大、假莖質脆、根淺生，簡單遭受風害。風速25～30km/h葉片撕爛、葉柄吹折，65km/h時假莖折斷或整株吹倒，100km/h能將整個香蕉園摧毀。[3]
病蟲防治
黑星病
癥狀：初期在葉片的葉脈或周邊產生許多小黑點，并積集在一塊（病原菌的分生孢子），中期積集的小點（分生孢子）變褐色，葉脈及周邊發黃，嚴峻時整片蕉葉枯燥。
防治辦法：黑星病的防治首要戰略是“早防，歸納措施和維護劑為主”
調整培養密度，增強蕉園的通風透光性。
香蕉移栽后1月和抽蕾前后，運用24%凱潤1500倍葉面噴施3次。
發病初期運用柔水通3000倍+70%納米欣700倍+80%大生500倍接連噴施2～3次（可兼防葉斑?。?/span>
發病中期運用12%腈菌唑800倍+24%應得1000倍+50%甲基托布津（水劑）600倍噴霧2～3次，每7天一次。
黑斑病
癥狀：初期在葉片上產生梭形或近圓形黑色小斑，病斑邊際無黃暈，葉片仍為綠色。后期病斑擴展，布滿整片葉，且葉片發黃。
防治辦法：
加強肥水辦理，進步香蕉抗病才能。
發病初期運用24%凱潤進行葉面噴施1～2次。
70%納米欣700倍+25%金力士1000倍+24%應得1000倍噴霧（小果期當心運用）。
柔水通3000倍+24%應得1000倍+50%甲基托布津（水劑）600倍噴霧。
葉斑病
灰紋葉斑病
特征：多在葉片中心產生，病斑圓形或近圓形，邊際有黃暈，中心褐色。
防治辦法：參照煤紋葉斑病。
煤紋葉斑病
產生特色：多在邊際產生，病斑邊際黑褐色，中間灰白色，斑面有顯著綸紋，濕度大時背面有暗褐色霉狀物。
防治辦法：
發病前運用24%凱潤葉面噴施1～2次
柔水通3000倍+（丙環唑）25%金力士800倍+70%納米欣（甲基托布津）700倍。
柔水通3000倍+12.5%歐博750倍+80%大生800倍噴霧。
產生特色：為害葉片和葉鞘，葉片染病初期圓形或橢圓形，病斑多時交融，全葉黑死，葉鞘感病變黑腐朽。
防治辦法：
搞好排灌措施，避免園中積水。
清除病葉病體。
發病初期運用藥劑：80%大生600倍+50%安克2500倍或50%氟嗎錳鋅2000倍+80%大生600倍葉面噴施1～2次。
束頂病
癥狀特色：全株性病害。葉片狹小，直立狀，葉緣黃化，斷斷續續的深綠色條紋（俗稱"起青筋"）。本病因頂部葉片成束而得名。病株一般不抽花蕾，故又稱"蕉公"?，F蕾前后發病，如葉片已出齊，則不表現"束頂"，葉片也不狹小、黃化，但稚嫩葉片主脈仍現"青筋"，抽出的花蕾直牛，不結蕉或結蕉功能極差，果小而少，果端細如指頭，果肉腕、無香味。
防治辦法：
選種無病焦苗。
完全挖除病株，挖前先噴藥殺蚜，然后用除草劑草甘磷兌水注入假莖，讓蕉株天然枯死。
防治蚜蟲，運用安棉特1000倍倍或3%莫比朗1500倍或吡蟲啉類農藥噴殺。
發病初期用2%菌克毒克300倍或2%好普600倍噴施或灌根。
根結線蟲
病害癥狀：受害后作物地上部位成長緩慢，葉片發黃，無光澤，節間縮短像缺肥水；地下根系長有許多乳白色根瘤，后期變黃褐色至黑褐色，嚴峻時根部腐朽，整株作物死亡。
防治辦法：
改進土壤，增施有機肥（如漚熟的人畜糞便，腐殖酸和氨基酸等）。
常常翻土曬地，通過農事操作和陽光直照損壞地下蟲卵。
藥劑防治：在發病初期或每年3、4月和10、11月份1.8%阿維菌素3000倍+40%辛硫磷600灌根或3%地蟲殺星（每畝4公斤）撒施。
腐朽病
細菌性葉鞘腐朽病
病害癥狀：初期葉柄上有水漬狀腐朽病斑，部分葉片從腐朽部位葉柄折斷，葉柄上有無規則水漬狀病斑，葉片和葉脈發黃，葉脈變軟。中期葉片葉尖開端發黃，并逐步向內側擴展，隨后葉柄發黃、變軟、開端腐朽。幾天整株香蕉敏捷發黃，葉鞘腐朽、發臭，外表腐生一些腐霉菌。
防治辦法：
適當調整培養密度。
化學防治
柔水通3000倍+3%克菌康1000倍噴霧（首要噴藥在假莖和葉柄）。
柔水通3000倍+2%春雷霉素400倍+20%葉枯唑400倍噴霧（首要噴藥在假莖和葉柄）
77%多寧500倍或硫酸銅500倍灌根，每株藥液量1～2公斤。
心腐病
香蕉細菌性心腐病
病害癥狀：該病害侵染香蕉假莖基部，形成基部變黑腐朽，嚴峻時發出臭味，并有很多蛆蠅.地上部分成長緩慢或停止成長，葉片發黃，用手輕推即可使香蕉倒伏。
防治辦法：
高溫時用稻草覆蓋地表，以免灼傷基部。
及時清除田間重病株，并在病株方位撒石灰。
田間發病時，留意避免勞動工具傳播。
發病初期運用藥劑3%克菌康1000倍或77%多寧600倍+90%新植霉素2500倍灌根，一起適當灌施或噴施葉面肥促進植株成長。
花葉心腐病
癥狀特色：屬全株性病害。病株葉片現褪綠條紋，呈典型花葉斑駁狀，葉脈稍腫凸或壞死。假莖內側有黑褐色壞死條紋或斑塊，病株矮縮乃至死亡。
藥劑防治辦法：定時噴灑殺蚜劑消滅傳毒前言。
其他防治：選用無病健康組培苗，不得從病區調用；吸芽苗作種苗；堅持園內清潔，及時清除病株，會集消毀；并對病株區域撒石灰消毒；加強肥水辦理，不偏施氮肥；與甘蔗、水稻、大豆或花生等作物輪作。
枯萎病
癥狀及病原特色：香蕉枯萎病又稱黃葉病，國際上稱巴拿馬枯萎病，首要損害維管束。病株外觀葉片變黃，葉柄基部軟折，葉片凋萎倒垂，嚴峻時全株葉片倒垂枯死?？v剖病株假莖，可見維管束呈褐色條紋；橫削則呈褐色斑駁戍斑塊。
防治辦法：
加強檢疫，禁止從病區調運粉焦、香蕉等蕉苗。
選用熱處理和組培相結合辦法培養無病種苗。
輪作2～3年。
及時挖毀病株并隔離封鎖[病株及周圍植株運用20%好靚1500倍或15%好友800倍淋施或撒石灰]。
病株處理辦法：
注射草甘磷殺死病株，每株注射40%草甘磷15～20毫升。
病株枯燥后，會集燒毀。
發病蕉園周邊挖溝隔離（規范：高80厘米×寬80厘米），并在溝內撒石灰。
發病果園進口，立警示牌。
改種其他作物，如玉米、芒果等。
蔗扁蛾
蔗扁蛾為害狀：幼蟲在鉆食葉片、葉鞘、假莖的肉質部分，取食后在葉片上產生很多糞便。
防治辦法：幼蟲盛孵期運用化學藥劑噴殺。藥劑選用48%樂斯本1500倍、40%安民樂1500倍、1.8%阿維菌素2000倍、10%高效滅百可3000倍或其他菊酯類農藥。
網蝽
為害狀：網蝽會集為害，啃咬葉片汁液，形成葉片上有很多灰褐色斑，葉片成長緩慢。
防治辦法：及早清除嚴峻受害葉，并會集燒毀或深埋。在幼蟲盛孵期運用10%高效滅百可3000倍或3%的阿耳法特2000倍或60%敵百蟲晶體600倍噴殺2～3次。噴灑10%吡蟲啉可濕性粉劑1000～2000倍液、50%抗蚜威可濕性粉劑1000～1200倍液。
象甲
為害癥狀：香蕉象甲以幼蟲鉆駐香蕉葉鞘、假莖或或球莖內取食為害，形成駐孔流膠，葉片發黃，植株枯萎，逐步死亡。
防治辦法：
收蕉后及時翻耕曬地，損壞地下卵塊。
幼蟲鉆駐后：
運用15%樂斯本顆粒劑按1：30兌細沙，拌和均勻后，撒施在香蕉的葉腋部位。
運用40%樂果兌水500倍或48%樂斯本1000倍，均勻噴施在樹干部位。
香蕉弄蝶
為害狀：成蟲食葉至殘，幼蟲卷苞為害。
防治辦法：
人工摘除蟲苞。
幼蟲盛孵期至卷苞前運用化學藥劑噴殺。1.摘除蟲苞。2.冬季清除枯葉殘株。3.噴灑敵百蟲800倍液毒殺初齡幼蟲。4.維護和運用卵寄生蜂--赤眼蜂。
物種分類
齊尾
齊尾屬高干型香牙蕉，首要散布在廣東高州市，為高州市的優秀種類。植株假干高300～360厘米，莖周65～80厘米，莖干上下較均勻，皮色淡綠；葉片較直立向上伸長，葉片窄長，葉柄較細長、葉鞘距疏、葉片密集成束尤其在抽蕾前后甚顯著，故名齊尾；正造果穗較長大，一般狀況下果穗梳數及果數與高腳頓地雷相似。均勻果穗梳數為8～10梳，果指長18～22厘米，單果重130～140克，可溶性固形物19%～20%，質量中上；在正常的狀況下單株產值可達25～30千克，最高可達50千克。該種類產值高，果指長，是出口及適于北運的種類之一，但抗風力較差、抗寒和抗病才能差，要求水肥條件較高。該種類有高腳齊尾和矮腳齊尾兩個品系。
仙人蕉
仙人蕉屬高干型香牙蕉，是從臺灣省北蕉的驟變中選育出來的，
其歸納性狀極似北蕉，為臺灣省的主栽種類。植株瘦高，假莖高270～320厘米，葉片較北蕉稍長而寬、色較淡綠；果實含糖量高但質量較北蕉稍差，因果皮較厚。果實較耐貯運；株產優于北蕉；對束頂病的抵抗力強，適于較瘦瘠的山地粗放培養，但生育期比北蕉長15～30天，抗風才能也較差。此外，油蕉、云南高腳蕉、廣西高型香蕉、波約（也稱臺灣青皮）、巴西蕉等均屬高干型香牙蕉。
威廉斯
屬中干型香牙蕉，從澳大利亞引進。植株假于高250～280厘米、周長47～58厘米；葉片較長達175～193厘米，葉片稍直立成長；果穗長65～80厘米，梳形較好，果指排列嚴密、果指直，梳數也較多為8～10梳。果數稍少；果指較長。果指為19～23厘米，質量中等。該種類果形產品性狀好，但抗風力較差，也較易感葉斑病。在我國各產區性狀表現紛歧，反映也不同。
大種高把
大種高把香蕉屬高干型香牙蕉，又稱青身高把、高把香牙蕉，福建稱高種天寶蕉，為廣東省東莞市的優秀種類。植株巨大健壯，假莖高260～360厘米，假莖莖部周長85～95厘米；葉片長大，葉鞘距較疏，葉背主脈披白粉；果穗長75～85厘米，果梳數9～11梳，果指長19.5～20厘米；果肉柔滑、味甜而香，可溶性固形物20%～30%；在一般狀況下單株正造產值為20～25千克，最高可達60千克。該種類產值高、質量好、耐旱和耐寒才能都較強。受寒害后康復成長快，但易受風害。
高腳頓地雷
高腳頓地雷屬高干型香牙蕉，為廣東省高州市優秀種類之一。植株最 巨大，假莖高300～400厘米，周長70～80厘米，假莖下粗上細顯著；葉片窄長，葉柄細長，葉色淡黃綠色，葉鞘距疏；果穗中等長大，果梳及果指數均較少但單果長且重；果指長20～24厘米，單果重150克以上，可溶性固形物為20%～22%，質量中等；在一般培養條件下單株產值達25～30千克，高產者可達70千克。
該種類果形長大、產值高，質量也較好，但對肥、水、溫的要求較高，在珠江三角洲經濟性狀表現不甚理想，抗風才能極差、受霜凍后康復才能低，也易感染香蕉束頂病。
矮腳頓地雷
矮腳頓地雷屬中干型香牙蕉，為廣東高州市等地的主栽良種之一。
植株假莖高250～280厘米，生勢粗大健壯，葉片長大，葉柄較短；果穗較長、梳距密。小果多而大，果指長18～22厘米，可溶性固形物20%～22%，質量和風味優于高腳頓地雷及齊尾，質量中上；一般單株產值為20～28千克，單個可達50千克。該種類產值穩定，習慣性強，抗風力中等，耐寒力較強，遭霜凍后康復較快。
廣東香蕉1號
原名74－1，屬矮至中干型香牙蕉，由廣東省農業科學院果樹研討所于1974年從高州市的高州矮香蕉中芽變選育而成。植株假莖高200～240厘米，假莖粗大健壯。上下較均勻；葉長200厘米、葉柄長36厘米，葉片較短闊；果穗中等長大，穗長68～76.3厘米，果梳數較多為10～11梳，果數較多為190～208個，果指長17～22厘米，單果重100～130克，全糖含量19.4%；一般單株產值為18～27千克，抗風、抗寒、抗葉斑病較強，耐貯性中等。該種類豐登、穩產、抗逆才能強，受寒后康復成長快，是非常合適在華南區域特別是沿海多颶風區域培養的新種類。但在培養上對土壤、肥水條件要求較高，要留意疏松土壤、適當排灌。此外，廣東大種矮把、東莞中把、中山牙蕉、臺灣的北蕉、云南河口中把、廣西龍州中把等種類均屬中干型香牙蕉。
廣東香蕉2號
原名63－1，屬中干型香牙蕉，由廣東省農業科學院果樹研討所從引進的越南香蕉中芽變選育而成。植株假莖高200～265厘米，葉片長203～213厘米，葉柄長38厘米，葉片稍短闊；果穗較長大為70～85厘米，果穗梳數及果指數較多，別離為10～11梳。165～210個，果指稍細長為18～23厘米，單果重125～145克，全糖含量19.8%，質量中上；一般單株產值為22～32千克，抗風力較強近似矮干香蕉，抗寒抗病中等，耐貯性中等，受凍后康復成長較快。該種類豐登、果型好、質量較好、習慣性強，合適各地培養，但對水分、土壤要求較高。
美蕉
美蕉屬龍牙蕉類型，又叫龍牙蕉或過山香蕉，為福建省的主栽種類。植株假莖高340～400厘米，色黃綠具少數褐色斑駁；葉窄長，葉柄溝深；果形紋短而略彎。果指長13.0～16.5厘米、飽滿、兩端飩尖、果皮甚薄，老練后皮色鮮黃美觀、無斑駁；果肉乳白色，果肉組織健壯、肉質柔滑而甜美，可溶性固形物23%～26%；單株產值一般15～20千克，耐寒。該種類產值一般，但質量好、習慣性強、抗風力弱，易感巴拿馬枯萎病。此外，1984年從云南景洪引進廣東省農業科學院果樹研討所的云南孟加拉等也屬龍牙蕉類型。
西貢蕉
西貢蕉屬粉蕉類型，又叫粉沙蕉、米蕉、糯米蕉、蛋蕉，約在1932年從越南引進，為廣西南寧、龍州一帶的主栽種類，各產區均有引種。植株假莖高400～500厘米，葉柄極長達70厘米，葉色淡而有赤色斑紋。葉片背面密披蠟粉；果糟梳數多達14～18梳，果指數多，果形似龍牙蕉但較大，兩端漸尖、飽滿，果指長11～13.5厘米，果皮薄，皮色灰綠，老練時為淡黃色且易變黑；果肉乳白色、肉質嫩滑味甚甜，可溶性固形物24%，最高達28%，香氣稍淡；一般狀況下單株產值15～20千克，抗風、耐寒耐旱習慣性強。該種類產值中等、質量優、抗逆性強但皮薄易裂、不耐貯運，又易感染巴拿馬枯萎病。 此外，1982年從孟加拉引進廣東省農業科學院的孟加拉蕉、中山大粉蕉等均后粉蕉類型。
天寶蕉
天寶蕉屬矮干型香牙蕉，又稱矮腳蕉、本地蕉、度蕉，原產福建省天寶區域，現為福建閩南區域首要培養種類之一。假莖高160～180厘米，葉片長橢圓形，葉片基部為卵圓形，先端純平，葉柄粗短；果肉淺黃白色。肉質柔滑味甜、香味濃郁，質量甚佳；單株產值一般為10～15千克，抗風力強。該種類質量好、合適密植、習慣沿海區域栽種，為北運和外銷最佳種類之一，但耐寒力較差、抗病力弱、種類存在退化現象，在培養中應予留意。
畦頭大蕉
畦頭大蕉屬大蕉類型，為廣東新會的地方種類之一。據許林兵等報導：畦頭大蕉植株假莖高350～400厘米，莖周85～99厘米。上下大小共同，果梳及果指數多，果指長11～13.5厘米；可溶性固形物24%～25%，質量與其他大蕉相同；單株產值一般為15～27千克，抗風性好但生育期較長。此外，廣東順德市的順德中把大蕉、廣西的牛角蕉、福建的柴蕉、四川的板蕉、云南的飯蕉等均屬大蕉類型。
高州矮香蕉
高州矮香蕉屬矮干型香牙蕉，是高州市地方種類之一。植株假莖矮而粗大健壯，假莖高150～170厘米；葉廣大、葉柄短、葉鞘距密；果槽短，果梳距密、果指數多、果型稍小、果指長16～20厘米，果實質量較優秀；一般培養狀況下，單株產值13～18千克。最高可達28千克；抗風力強、抗寒力也強，受寒害后康復較快，也較耐瘦瘠土壤，適于矮化密植培養但產值低、果形小、抗束頂病才能弱。
廣西矮香蕉
廣西矮香蕉屬矮干香牙蕉，又叫浦北矮、白石水香蕉、谷平蕉等，為廣西主栽香蕉種類。據劉榮光報導：廣西矮香蕉植株假莖高150～175厘米、周長46～55厘米，葉長140～161厘米，葉寬65～78厘米，葉幅275～310厘米；果穗長50～56厘米，果梳9～12梳，果指數135～183個，果指長16.2～19.2厘米，質量上乘；單株產值一般為11～20千克，抗風和抗病才能強但果指較小。此外，廣西的那龍香蕉、云南紅河矮蕉、從墨西哥引進的墨西哥香蕉等均屬矮于香牙蕉。
河口高把香蕉
河口高把香蕉屬高干型香牙蕉，為云南河口縣首要培養種類。植株巨大、假莖高260～300厘米，梳形規整、果指數較多，一般每果穗有果10梳，果指200多個，果指長15～21厘米；果實質量柔滑甜美。質量好；在一般培養條件下單株產值為20～40千克，單個高產單株達50千克。該種類產值高，質量好非常合適高溫多濕及肥水足夠的區域栽種。
首要價值
食療價值
香蕉是淀粉質豐富的有益生果。味甘性寒，可清熱潤腸，促進腸胃活動，但脾虛泄瀉者卻不宜。依據“熱者寒之”的原理，最合適燥熱人士享受。痔瘡出血者、因燥熱而致胎動不安者，都可生吃蕉肉。
民間驗方更有用香蕉燉冰糖，醫治久咳；用香蕉煮酒，作為食療。近代醫學主張，用香蕉可治高血壓，因它含鉀量豐富，可平衡鈉的不良作用，并促進細胞及組織成長。用香蕉可醫治便秘，因它能促進腸胃活動。
早餐午飯和晚餐別離吃一根香蕉，能夠為人體提供豐富的鉀，從而使得大腦血凝塊幾率下降約21%。
德國研討人員表明，用香蕉可治抑郁和心情不安，因它能促進大腦排泄內啡化學物質。它能平緩嚴重的心情，進步工作效率，下降疲憊。
養分價值
香蕉屬高熱量生果，據分析每100克果肉的發熱量達91大卡。在一些熱帶區域香蕉還作為首要糧食。香蕉果肉養分價值頗高，每100克果肉含碳水化合物20克、蛋白質1.2克、脂肪0.6克；此外，還含多種微量元素和維生素。其間維生素A能促進成長，增強對疾病的抵抗力，是保持正常的生殖力和視力所必需；硫胺素能抗腳氣病，促進食欲、助消化，維護神經系統；核黃素能促進人體正常成長和發育?！∠憬冻四芷椒€血清素和褪黑素外，它還含有可具有讓肌肉松懈作用的鎂元素，常常工作壓力比較大的朋友能夠多食用。
香蕉果肉甜美軟滑，是人們喜歡的生果之一。歐洲人因為它能免除憂郁而稱它為“高興生果”，在香蕉的基礎上還出現了構思文明生果，幫人發明高興。 并且香蕉還是女士們鐘愛的瘦身佳果。香蕉又被稱為“才智之果”，傳說是因為佛祖釋迦牟尼吃了香蕉而取得才智。香蕉含有稱為“才智之鹽”的磷，又有豐富的蛋白質、糖、鉀、維生素A和C，一起纖維也多，堪稱相當好的養分食物。香蕉果肉每100克含糖15%以上，酸0.2～0.3%，蛋白質1.5%，還有豐富的磷53毫克、鈣19毫克、鉀400毫克、維生素C24毫克。香蕉還含有果膠、多種酶類物質以及微量元素等。
香蕉富含鉀和鎂，鉀能防止血壓上升、及肌肉痙攣，鎂則具有消除疲憊的作用。因此，香蕉是高血壓患者的首選生果。香蕉含有的泛酸等成分是人體的“高興激素”，能減輕心理壓力，免除憂郁，而高興起來這個構思文明生果就是受這點的啟發而來。睡前吃香蕉，還有鎮靜的作用。荷蘭科學家研討以為：最合養分規范又能為人臉上添加笑臉的生果是香蕉，果真能夠，高興起來！
香蕉含有的維生素A能增強對疾病的抵抗力，保持正常的生殖力和視力所需求；硫胺素能抗腳氣病，促進食欲、助消化，維護神經系統；核黃素能促進人體正常成長和發育。香蕉還有促進腸胃活動，潤腸通便，潤肺止咳、清熱解毒，助消化和補養的作用。香蕉簡單消化、吸收，從小孩到老年人都能安心地食用，并補給均衡的養分。香蕉是低卡路里食物，即使是正在瘦身的人，也能縱情地食用。[1]
醫用價值
化學成分：果實含淀粉0.5%，蛋白質1.3%，脂肪0.6%，糖分11%，灰分1%，維生素A、維生素B、維生素C、維生素E等。并含少數5-羥色胺、去甲腎上腺素和二羥基苯乙胺。葉含少數鞣質及纖維素11.55%。
功能主治：清熱解毒，利尿消腫，安胎。
全草：用于流行性乙型腦炎，白帶，胎動不安；外用治癰癤腫毒，丹毒，中耳炎。
香蕉皮或果柄：高血壓。
用法用量：鮮品50～200克。外用適量，鮮品搗爛敷或搗汁搽患處。治中耳炎，取莖汁滴耳。
摘抄：《全國中草藥匯編》
藥理作用：
果肉中含去甲腎上腺素、5-羥色胺及二羥基苯乙
胺甚多。
日本所產者，含5-羥色胺在10～15微克/克據測定，烏干達所產之香蕉中去甲腎上腺素含量為2微克/克，5-羥色胺為16.2微克/克。
每日食入5-羥色胺10毫克對胃腸功能并無妨礙，但如食入過多，或許導致胃腸功能妨礙。在測定尿中吲哚或兒茶酚胺時，不該吃香蕉。
未老練的香蕉肉對豚鼠的保泰松誘發性胃潰瘍，有預防（一起服用）或醫治（服保泰松后15天再服香蕉肉）作用；對強制性不動所誘發的大鼠胃潰瘍也有維護作用，但對強的松誘發者則無效。這種維護作用或許是因為其間所含的5-羥色胺使胃酸下降，以及香蕉肉平緩刺激的原故，它無抗膽堿作用，也無中樞按捺作用。
芭蕉樹葉及莖干的液汁（含5-羥色胺，但不含Dopa或去甲腎上腺素）能收縮離體豚鼠回腸及大鼠十二指腸，并升高犬及大鼠的血壓，這些作用可被阿托品及妥拉唑啉所拮抗。
干葉、莖之甲醇提取物有抑菌作用；老練香蕉之果肉甲醇提取物的水溶性部分有按捺真菌、細菌的作用?？拐婢镔|或許是Musarin。
經濟價值
香蕉是熱帶亞熱帶重要的生果之一。據聯合國糧農組織出產年鑒材料分析：1960年在香蕉、柑橘、葡萄、蘋果和芒果等5種首要生果總產值10600萬噸中，香大蕉的產值占14.2%（1500萬噸），排第三位，與蘋果占的方位相同；1970年在總產16500萬噸中香蕉占18.8%（3100萬噸），排名第三位而超越蘋果； 1980年在總產的23 100萬噸中，香蕉總產占26.4%（6100萬噸）排名第二位，僅次于葡萄的29.0%（6700萬噸）； 1990年香蕉的總產為7100萬噸，1995年香蕉的產值僅次于柑橘居第二位，總產達7600萬噸?？梢妵H香蕉的產值從1960年至1995年均呈直線上升，在國際首要生果總產值中堅持著第二至第三位，30多年來香蕉的總產值增長了4倍多。[6]
香蕉是國內外市場上經濟效益顯著的生果產品之一。香蕉為草本果樹，速生快長、投產年限短、產值高，可周年供應，經濟效益特好，深受各香蕉出產國及蕉農的注重。目前我國華南區域培養香蕉的面積正不斷添加，產值正逐步進步，已成為我國華南區域各省大宗的培養果樹。在杰出的培養條件下高產的香蕉每666.7平方米可達4500千克，香蕉單株最高產值為78千克。在正常的辦理下每666.7平方米蕉園可達2000～3000千克，可獲純利2000元左右，是蕉農的重要經濟來源。
合適與禁忌
合適人群
香蕉延年益壽，老少皆宜，是瘦身者的首選。其合適發熱、口干煩渴、喉癌、大便枯燥難解、痔瘡、肛裂、大便帶血、癌癥病人及放療、化療后食用；合適上消化道潰瘍、肺結核、頑固性干咳者食用；合適飲酒過量而酒酲未解者食用；合適高血壓、冠心病、動脈硬化者食用；一起，對便秘、消化不良等癥狀，有杰出作用；合適脂肪痢和中毒性消化不良者食用。
不適人群
1：體質偏虛寒者
香蕉性寒體質偏虛寒者最好避之則吉，像胃寒、虛寒、腎炎也不要吃香蕉，以上幾種病人假如吃香蕉也不利于身體的健康。還有懷孕期腳腫的患者，也最好不要吃香蕉。
2：空腹的人
香蕉是能夠促進胃腸道活動的，假如空腹吃就會形成腸胃的提前工作，長時間空腹吃香蕉不利于身體健康。為什么不能空腹吃香蕉呢？因為空腹時腸胃中簡直沒有可提供消化的食物，在空腹時吃香蕉就會加速腸胃的運動，促進血液的循環，增強心臟的負荷，簡單導致心肌梗塞。
3：關節炎患和糖尿病患者
香蕉的含糖量是比較高的，會使血液循環減慢，代謝物堆積。關節炎和糖尿病患者不該該吃香蕉，否則會加重病況。
4：腎炎患者
腎炎患者也是不能夠吃香蕉的，因為香蕉中含有很多的鉀、鎂元素，腎炎患者的派濾功能比較差，香蕉會使血液中的鈣、鉀、鎂比例失調，進而促進腎病的加重，所以腎病患者最好不要吃香蕉。
植物文明
才智之果
我國漢代就培養香蕉，那時稱為“甘蕉”。聽說，漢武帝起扶荔宮時，收集天下奇花異木時，其間就有香蕉。晉人稽含記述香蕉說：“剩其子上皮，色黃白，味似葡萄，甜而脆，亦療肌。”宋代陸佃所著《埤雅》云：“蕉不落葉，一葉舒則一葉蕉，故謂之蕉。”
公元三世紀時，亞歷山大遠征印度發現香蕉，此后才傳向國際各地。據埃及考古學家在出土文物中發現，遠在四千年前的埃及陶器上就畫有香蕉的圖案，非洲培養香蕉的歷史比我國還早。聽說希臘人在四千多年前就開端食用香蕉。古印度和波斯民間以為，金色的香蕉果實乃是“上蒼賜予人類的保健佳果”。傳說，釋教鼻祖釋迦牟尼因為吃了香蕉而取得了才智，因此被譽為“才智之果”。