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              零食種類

              豬肉紙

              來源:未知 作者:admin 發布時間:2022-10-01 17:28:59
              豬肉紙是以100%純農家豬后腿肉作為原材料制成的美食,薄如紙是產品的一個特性。
               
               
              豬肉紙
               
              從臺灣到新加坡,從新加坡到香港,從香港到大陸。
               
              這小小的一片薄紙,風靡了整個東南亞。。
               
              加上杏仁黑芝麻,更是口味一絕。
               
              正如法國紅酒有AOC的品質鑒定,豬肉紙對原料的要求是四個字:絕對新鮮。一頭豬從電宰殺到下鍋,要嚴格控制在4小時之內,而且選用的是只需4個月就長大的農家豬后腿肉。
               
              工藝流程為:新鮮原料肉的選擇→處理→配料→煮燒→擠壓→成熟→包裝和貯存。
               
              很多人一直認為豬肉紙跟豬肉脯是同種概念,其實不然,豬肉紙跟肉脯在生產工藝上有很大的區別,既然是肉紙,是要通過不斷的擠壓捶打而成,在口感方面比肉脯更為細膩,不卡牙,不澀口,居家旅行,老少皆宜。是一種不能錯過的休閑營養食品。
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