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玉米棒成“童年記憶” 膨化機保證營養健康是趨勢
來源：未知
作者：admin
發布時間：2021-12-31 09:45:24
玉米棒成“童年記憶” 膨化機保證營養健康是趨勢
近日，途徑回家的路上看到一種久別的食物——玉米棒，也叫玉米棍，瞬間勾起了筆者小時候的記憶。只記得玉米棒是從一臺機器上加工出來?，F在才知那臺設備是玉米膨化機械設備的一種。
據了解，玉米膨化機屬于一種加工膨化食品的設備，可膨化大米、玉米、小麥、苦蕎、蕎麥、豆類等五谷雜糧，能夠最大限度的保持了玉米、大米、小米等粗雜糧原有的風味、色澤、營養成分，是膨化食品通初級加工的理想食品加工機械，也是生產玉米棒、爆米花等理想加工設備。
膨化食品作為一種新型的零食越來越受到眾多消費者的青睞。但是隨著健康營養膨化食品的出現顛覆了人們固有思想“垃圾食品”。其實，膨化只是一種物理加工工藝，并不會給人體帶來傷害。
據業內人士介紹，玉米棒膨化就是機械能轉變成熱能，用機器轉動的時候產生的熱量將食品擠壓熟，玉米被擠壓到出口時壓力由高壓瞬間變為常壓，由高溫瞬間變為常溫，造成水分迅速地從組織結構中蒸發出來，切割冷卻即膨化成形，經過膨化的食品最明顯的特點就是體積變大。
目前，常見到的膨化食品一種是經擠壓膨化成型為疏松多孔狀產品，再經簡單處理獲取的產品。如玉米果、膨化蝦條等。而另一種通過擠壓膨化制成膨化夾心小吃食品，通過夾心泵及共擠出模具，在膨化物擠出的同時將餡料注入管狀物中間。雖然有些膨化食品原料中富含的蛋白質、碳水化合物等，對于營養能起一定的補充作用，但也不能多吃。為了滿足多樣化口感需求，現在很多膨化食品添加了輔料。
就筆者而言，相比其它膨化食品，雖說玉米棒的口感、形狀不及其它多樣，但是，玉米棒沒有過多的添加劑，只需要一臺玉米膨化機既能生產中美味食品，投資小、見效快，該類機械也非常適合初始創業者。
筆者獲悉，溫州某企業推出的玉米膨化機采用干法膨化工藝，自熱方式，不需蒸汽或者其他外部加熱系統，節約能源。我們知道，傳統的膨化機噪音大，容易停機，而此機操作簡單方便，傳動、性能平穩，噪聲低度。另外，主要部件采用特種合金材料，經熱處理制造而成，使用壽命長，并且加工安全衛生無污染。
而盛潤機械研發的雙螺桿擠壓膨化機設有可視全自動溫控系統，以使溫度控制更直觀、參數更精確。同時，主機采用先進的變頻器調速技術，使設備動力強勁、運轉更平穩、更省電。此外，對原料適應范圍廣、產品形狀多，不同螺桿和長徑比可滿足不同生產工藝，實現一機多用。
隨著食品工業的快速發展，玉米膨化設備也取得一定的發展。在自動化、智能化大趨勢全面興起之際，全自動玉米膨化食品生產線應勢而生。未來，如何提高玉米膨化機來適應消費者對健康營養產品需求是行業進一步考慮的問題
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