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              零食種類

              杏仁核桃酥曲奇

              來源:未知 作者:admin 發布時間:2022-09-06 14:16:26
              杏仁富含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、維生素P以及鈣、磷、鐵等營養成分。其中胡蘿卜素的含量在果品中僅次于芒果,人們將杏仁稱為抗癌之果。杏仁含有豐富的脂肪油,有降低膽固醇的作用,因此,杏仁對防治心血管系統疾病有良好的作用;中醫中藥理論認為,杏仁具有生津止渴、潤肺定喘的功效,常用于肺燥喘咳等患者的保健與治療。美國研究人員的一項最新研究成果顯示,膽固醇水平正?;蛏愿叩娜?,可以用杏仁取代其膳食中的低營養密度食品,達到降低血液膽固醇并保持心臟健康的目的。

              基本信息

                  中文名稱

                  杏仁核桃酥曲奇

                  菜品口味

                  奶香

                  主要工藝

                  烤

                  所需時間

                  一小時

              目錄     
              1簡介
              2食材明細
                  
              3做法
              4小貼士
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              簡介

              菜品口味:奶香

              主要工藝:烤

              所需時間:一小時

              制作難度:普通

              所用廚具:電烤箱
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              食材明細

              低筋面粉 100G

              黃油 100G

              核桃 50G

              細砂糖 40G

              蛋液 35G

              香草粉 1/2小勺

              杏仁片 適量
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              做法

              1.準備了所有材料2

              2.黃油切成小塊,隔水軟化3

              3.軟化發的黃油加入細砂糖攪拌均勻4

              4.分三次加入蛋液,每次都要攪拌至均勻混合才能加入下一次5

              5.核桃放入烤箱烤一會,待涼卻后再放入研磨機磨成粉末6

              6.研磨好的核桃裝好備用~7

              7.將低筋面粉香草粉混合篩入8

              8.用刮刀輕輕翻拌均勻9

              9.翻拌成如圖所示濃稠的曲奇糊10

              10.將面糊裝入裱花槍里備用11

              11.在放有油紙的烤盤上擠出花形,中間要間距一些小距離。在擠好的曲奇中間放上一小片杏仁片,用手指輕輕按一下。12

              12.烤箱預熱5分鐘,170度20分鐘左右。
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              小貼士

              1:核桃烤后需要放涼才能放入研磨機,這樣會更香,也不會太濕。

              2:蛋液需分次加入,可用電動打蛋器攪打均勻。

              3:面糊一定要攪拌均勻混合成為濃稠的面糊。


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