零食種類
云頂曲奇
來源：未知
作者：admin
發布時間：2022-09-06 14:15:36
基本信息
中文名
云頂曲奇
主要食材
低粉，玉米淀粉
分類
曲奇，港式，餅干
目錄
1用料
2做法
折疊
編輯本段
用料
材料
用量
低粉 70g
玉米淀粉 10g
黃油 70g
糖粉 25g
可可粉 8g(如果你要做雙色的話)
花生醬 2大勺
折疊
編輯本段
做法
1. 黃油加熱化成液態后關火+糖粉，待糖融化
2. 低粉+淀粉混勻，加入黃油中用刮刀拌勻(拌到無粉狀態即可)不要過分攪，易起筋。
3. 拌好加入花生醬，稍微拌一下，然后裝入裱花袋(做曲奇不建議用塑料裱花袋加裱花嘴，因為曲奇不像蛋糕液那么柔軟，用塑料的不太能擠，用橡膠裱花袋比較牢)
4. 烤盤鋪油紙，開始擠。做曲奇其實關鍵在于裱花。裱花嘴呢我用的是8爪菊花頭，無論你有什么頭，都能裱出一個形狀的，所以不用刻意去買什么裱花頭。關鍵是擠曲奇的方法，一手抓住裱花袋，一手抓住裱花頭，在離油紙0.5cm處開始擠，然后向下按一下即可以結束一個造型。關鍵是手保持在一個地方不要動哦。
5. 在做一遍剛剛的步驟把花生醬改成可可粉，做可可味的曲奇，我換了一個裱花頭，所以造型不一樣了。
6. 烤箱預熱，180/160度，12min。
中文名
云頂曲奇
主要食材
低粉，玉米淀粉
分類
曲奇，港式，餅干
目錄
1用料
2做法
折疊
編輯本段
用料
材料
用量
低粉 70g
玉米淀粉 10g
黃油 70g
糖粉 25g
可可粉 8g(如果你要做雙色的話)
花生醬 2大勺
折疊
編輯本段
做法
1. 黃油加熱化成液態后關火+糖粉，待糖融化
2. 低粉+淀粉混勻，加入黃油中用刮刀拌勻(拌到無粉狀態即可)不要過分攪，易起筋。
3. 拌好加入花生醬，稍微拌一下，然后裝入裱花袋(做曲奇不建議用塑料裱花袋加裱花嘴，因為曲奇不像蛋糕液那么柔軟，用塑料的不太能擠，用橡膠裱花袋比較牢)
4. 烤盤鋪油紙，開始擠。做曲奇其實關鍵在于裱花。裱花嘴呢我用的是8爪菊花頭，無論你有什么頭，都能裱出一個形狀的，所以不用刻意去買什么裱花頭。關鍵是擠曲奇的方法，一手抓住裱花袋，一手抓住裱花頭，在離油紙0.5cm處開始擠，然后向下按一下即可以結束一個造型。關鍵是手保持在一個地方不要動哦。
5. 在做一遍剛剛的步驟把花生醬改成可可粉，做可可味的曲奇，我換了一個裱花頭，所以造型不一樣了。
6. 烤箱預熱，180/160度，12min。