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              零食種類

              黑胡椒黃油餅干

              來源:未知 作者:admin 發布時間:2022-06-18 14:36:52
              黑胡椒黃油餅干是一道甜品,主料是低筋面粉、無鹽黃油。

              基本信息
              中文名
              黑胡椒黃油餅干

              主要原料
              低筋面粉100克、無鹽黃油40克


              是否含防腐劑


              調料
              細砂糖15克、鹽1克

              目錄
              1原料
              2做法
              3注意事項
              折疊編輯本段原料
              低筋面粉100克、無鹽黃油40克、蛋白30克、無鉛泡打粉1克、細砂糖15克、鹽1克。

              折疊編輯本段做法
              制作方法:

              1、黃油切成小塊,室溫下軟化。

              2、加入細砂糖打發至淡黃色,體積變大。

              3、低粉、泡打粉、鹽混合篩入盆拌勻。

              4、加入蛋白攪勻。

              5、黑胡椒研磨加入盆中。

              6、混合均勻揉成面團,包上保鮮膜入冰箱冷藏1小時待用。

              7、取出面團后用搟面杖搟成面片,用餅干模壓出生坯。

              8、將生坯放入已鋪錫紙的烤盤中。

              9、烤箱預熱165度,中層、烤制20分,熄火余溫燜10分鐘后再出爐,晾涼后裝入密封罐中保存。

              折疊編輯本段注意事項
              1、請一定根據自家烤箱溫度進行溫度調節。

              2、在操作過程中面粉攪拌不宜過久,容易起筋度烘烤出來口感不適。
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