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              零食種類

              龍須酥

              來源:未知 作者:admin 發布時間:2022-05-18 17:35:27
              龍須酥被稱為中國民間特色傳統小吃,因外觀潔白綿密、細如龍須而得名。

              龍須酥由小麥精粉、麥芽糖等原料精制而成,具有色澤乳白、細絲萬縷、層次清晰、營養豐富、入口即松、回味甘甜等特點。



              基本信息
              中文名稱
              龍須酥

              外文名稱
              Dragon's beard candy

              分類
              小吃

              口味
              酥松綿甜、香酥可口

              主要食材
              麥芽糖,蜂蜜,糯米粉,花生餡料,芝麻,面團

              別名
              龍須糖

              據說是古代皇帝吃的小食品,已流傳民間二千余年了。正德皇帝游民間時,發現民間竟有味道、外形如此特別之糖,當時稱之為"銀絲糖",入口極香、口味特別,因而對此物產生好感,于是下旨帶回宮中,并取名為"龍須糖"、也被稱為"龍須卷"及后再傳入民間,一直是深受臣民們喜愛的食品。龍須酥據傳已流傳民間二千年,一直為皇帝御用點心,直至雍正年間,龍須酥才名聲大震。相傳,一日雍正皇帝設滿漢全席,宴請文武百官。當御廚現場制作該酥時,雍正皇帝見其手法嫻熟,似游龍舞鳳,手中糖絲雪白、纖細,如祥龍之須,遂龍顏大悅,賞賜眾嬪妃臣子,并特封此糖為"龍須酥",自此,龍須酥的美名遍傳大江南北。
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